能吃，方便的很。”方哲咽了午餐肉点头说道。
宋扬刚才和他大致介绍了一下罐头这种东西如何食用，而且也提了一下保质期的问题。
方哲对此大加赞赏。
“是吧。本王也觉得行。这样，你安排人手，抽个厨子做领班。先把框架搭起来。场地就放在工坊新区最东边，那里交通条件好一些。”
宋扬说的工坊新区，是之前定下来，要扩张工厂区的那片荒地。
这段时间，已经是荒地换新颜。
杂草早已清理干净，新的钢铁厂工厂已经开始建设。
其他亟需扩建的工坊也有破土动工。
有个一两年就能建设的初具规模。
工坊新区的东边新修了一条大道，可以直通新区码头。
把罐头厂放在那边，一来交通方便，二来离工坊区有一些距离，不会被工坊区污染。
宋扬打算把道路以东的地块划出来，单独放那些没有污染的场子。
钢铁厂、木材厂这种就暂时放在道路西侧。
方哲也是个行动派，第二天就找齐了人手。
领班是个天灾时幸存的厨子名字叫毛志。
天灾之后，江州的小酒馆虽然有，但是基本都是自家经营。
偶尔有聘请厨子的，给的工钱也不高。
这位厨子自己种着地，平时还打打零工，收入比以前当厨子还多。
所以也没有重操旧业。
不过他以前的职业在衙门口是有登记的。
方哲昨天翻阅人员登记表找到的这人。
于是把他找来谈了一下。
毛志只是大略听了听就同意了方哲的邀请。
方哲是要建食品加工厂的，毛志来了就是厂长。
待遇不错不说，还有生产奖金和销售提成。
这么丰厚的待遇比他现在的收入可高多了。
毛志哪还能不动心，于是欣然答应操办食品加工厂。
人手有了，地方也定了。
方哲立刻让人去施工建厂。
而在这之前，毛志只能带着员工们在简易的工棚里熟悉厨艺。
现阶段还是学习便携式食品的制作。
童倩贡献了午餐肉的制法。
毛志又将这午餐肉略微改良。
口感上有了提升。
宋扬一尝，直呼专业……
于是搞罐头食品的事儿干脆就都甩给了毛志。
宋扬还给他写了一个单子：
豆豉鲮鱼、水果罐头、清蒸猪肉、红烧排骨……
一张单子写了二十个菜名。
把这些都做成罐头，那种类丰富到爆炸。
最后宋扬还是告诫毛志。
暂时现搞个四种，两荤两素就行。
更多的种类，往后放放。
可以批量生产了再研究。
毛志对此信心满满，这是他的老本行。
宋扬说完，他当即表示，一定会圆满完成王爷交代的任务。
罐头封装机是十天以后搞出来的。
王金石带人做了两台罐头封装机。
一台机器一次性可以封装十五瓶罐头。
封装一次只需要一刻钟。
因为蒸汽机需要积攒蒸汽的缘故。
不过这种速度已经非常可观了。
一刻钟两台机器三十个罐头，一天连轴转就是2880瓶罐头。
当然，连轴转是不可能的，就算人倒班，机器也得休息嘛。
那就打个折，按四成效率。
一天能有一千瓶左右的罐头。
这也完全够了。
一个月三万罐头，够支撑一次战争。
宋扬心里的算盘打的啪啪响。
这头罐头厂也正是投入了生产。
实际效率和宋扬算的大差不差，一天一千瓶左右。
至于种类，现在只有午餐肉和清蒸猪肉。
主要是其他的食物多少带点儿汤，实在不好灌装。
现阶段机器只能封装，灌装还得靠人工。
连汤带水的灌装起来不便还容易二次污染。
将罐头二次加热消毒的机器又没有搞出来。
宋扬一琢磨，还得以保质期为优先选项。
于是罐头产品就暂时压缩成了两种比较容易灌装的食物。
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