“粮食怎么能制糖”

　　他们只当是孩子异想天开说出的话。

　　“再说了，糖多金贵，家常吃的都是甘蔗榨的，还要从南边运过来，产量少的很，也就是咱们家孩子多才买的多些。”

　　姜二爷摇摇头，几个孩子不当家不知柴米油盐贵，糖在这时候可是个珍贵物品。

　　再说了，就是能制糖，这手艺也不是随便就能往外传的。

　　赵平安知道，甘蔗一般都是生长在热带或者是亚热带地区，他们这顶多能算个温带气候，甘蔗是种不了的，就算种的出来，冬夏温差不大，甜度根本不够，谈何制糖。

　　种植甘蔗对土壤的肥力，水源是否充足，光照是否足够都有限制，尤其是阳光，也只有在南方那种燥热的环境下才能长成。

　　不仅如此，甘蔗十分伤地，没错，就是伤地，如果说种小麦耗一分养分，那甘蔗就是三分，最坑的是这玩意儿的生长周期特别长。

　　近些年南方的甘蔗种植的数量虽然比往年多些，可也多不了太多。

　　人都快吃不起饭了，还想着吃糖所以糖价依然高居榜首。

　　赵平安有些兴奋，好家伙，这时候麦芽糖竟然还没普及，也就是说他发财的机会来了。

　　糖要怎么制别人不知道，但这题他会啊

　　他可太会了。

　　小时候他就爱吃麦芽糖，那会儿一到上学放学的时间了，卖糖的老爷爷就支着自行车拿个盆在学校门口守着，盆里装着大半盆的麦芽糖。

　　色泽赤黄，黏黏糊糊，味道甘甜，还带着股麦香味儿，提前说好要几毛钱的，老爷子就拿两只小棍子这么一搅

　　小的时候没钱，只能偶尔吃一次，后来大了手上有钱了，也没有老爷爷卖了，想想真是怀念啊

　　后来他还特意在网上搜过教程，嫌麻烦就没做，但是怎么做他知道，他知道的可太清楚了。

　　赵平安刚想说他在书上看过，后来又一想，这种逆天法子若是有人知道还不得早早报告官府，名扬天下，怎可能写书上让人白白学去

　　这不扯淡吗

　　于是他只能装着倔强的样子说道“回头我试试，看能不能做出来，家常吃的米饭嚼的久了不也有甜味儿吗”

　　话虽说的没错，几个大人却不以为意，总归再卖不出去都要扔，只说了句，“你试吧”。

　　说动手就动手，他叫阿康去赵家拿了两个细网的筐子，李陈氏编了好多都积压着呢而后再去店里取了积压的那批小麦和粉碎的玉米。

　　先是把小麦拿温水泡了，泡了将近一整天才又拿出来放到筐子上，叫阿康每日拿温水淋两回水，等长到四五公分长了连麦带芽切碎，越碎越好，光是生长周期就要持续五到七日。

　　其实玉米碎或是糯米都成，只不过糯米贵些，他又叫了他姐房里的肉圆过来帮忙烧火，把泡了两三个时辰的玉米碎蒸熟，但也不能太熟，捏着没有硬心就行，摊开晾到摸着还温暖的程度就好。

　　切碎的小麦芽跟玉米碎拌匀了添点水，在尚有余温的锅上发酵，过个两三个时辰挤出汁液。

　　他又让肉圆把这些汁液拿去煮了，煮到浓稠的程度就差不多了，等瞧着煮的差不多了就拿筷子沾点糖稀在凉水里试试，不用太硬，不掉就行，最后撒上熟芝麻装盆晾凉便算完事。

　　时间进度还是太快了，赵平安又拖了几日，还准备了一番说辞，不然可不好蒙混过关。

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