而中国呢，盐，少许，味精，少许，醋，适当。
缺乏量化标准，导致中餐的厨艺水平全凭经验。
而西餐厨师，则可以量产。
这只是浅显的。
应用到产品方面，好比酿酒来说，各种成份各占多少，添加多少，怎么添加，都有严格的数据支撑，西方工厂酿造出来的红酒，品质有保证。
味道几十年不变。
独特的口感，可以保持下去。
西方的品酒师，仅凭口感，可以很轻易的分辨出是哪个厂家，产自哪里。
但来到中国就不行。
也让无数的品酒师，来到中国都是大吃苦头，闹出不少洋相。
尤其是六七十年代，生产管理粗放，就连茅台，五粮液这些大厂，也很难有什么量化指标。
产品的质量全凭经验，要不就是运气。
偶尔出来一缸品质特别好的，就称它是老窖出品。
精品率少，次品率大，品质怎么上得去呢。
还有各种食品的研发，防腐，保鲜，包装，质量检测，中国的食品出口，技术壁垒永远是第一大关卡。
各种化学检测，你没有这个技术，连问题出在哪里都不知道。
波特兰领衔的微生物实验室，可想而知是怎样的一个拳头部门了。
肯定是要大力笼络的。
赵光明和大军等人也下来了，就一大群人，两个女孩儿带路，转过两条小街，来到一条清真街道。
范阳他们居住的天山区和平路，这里是乌鲁木齐的市中心。
用餐的这条街，还算是比较繁华了，一水的清真食品，其中也夹杂着几间川菜馆子，还有两家粤菜，一家老字号卤煮羊蹄开在街中心，店铺面积挺大，门口站着几个头戴花帽的维族青年，身前的桌子上摆着几个直径超过1米的铝盆子。
上面堆着几座小山一样的羊蹄，羊头，上面撒着芝麻，下面浸着红油。
很有视觉冲击力。
老远就闻到一股垂涎欲滴的香味。
卢正山口水都快流出来了。
不争气的抹下嘴角。
范阳这边就10个人。
波特兰实验室7个人，凑够两大桌。
刚刚坐下，杨业一看招牌，羊蹄两块钱一个，站起来拍拍手掌：“今天我请客，大家放开吃啊。”
不甘示弱的看了一眼范阳，一脸傲娇的样子。
两张桌子拼在一起，范阳离他很近，本来不想和他啰嗦了，可杨业一脸臭屁，忍不住：“和我抢买单？不错，不错。”
“我请不起吗？从不占人便宜。”
“那你是说我爱占便宜了？”
“哼，谁知道呢？”
范阳看了旁边的唐允诚一眼。
唐允诚则装作没看见。
范阳心说有趣，装着突然想起一般：“啊呀忘了，艾瑞克领队他们，也不知道吃饭没有。”
唐允诚说道：“我去叫过他们，但没有起床，说等一下自己安排。”
“那怎么行呢，我亲自去请，你们先点菜。”
回头对着杨业说道：“买单达人，不介意多请几位同事吧？”
羊头5块钱一个，羊蹄两块。
在这个年代，消费不低了。
猪肉才不到2块钱一斤，一根猪蹄，也不过两三块钱。
关键羊蹄没多少肉，一人吃个十根八根，跟玩儿似的，17个人吃上一顿，咋都要花几百块钱了。
艾瑞克1米9的大汉，放开吃的话，一个人不得干掉百八十根？
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